随着社会发展水平不断提高，越来越多的问题也迎面扑来，特别是近年来食品安全事件频发，给消费者造成了一定的心理影响，越来越多的人也开始关注食品安全。在食品行业领域，食品添加剂监管方面还...

酿造啤酒，少不了大麦。酿酒用的大麦在成熟收割后是要发芽的。目的是为了让大麦中产生可以分解淀粉的酶。稍微发芽后大麦即被烘干存储。把烘干后的大麦芽磨碎后加入一定温度的水混合。这一步叫出...

这得从我们村所处的位置说起，本是一马平川、沃野千里的平原地带，好像大地奔跑时，到达我们村高兴劲来了而后纵身一跳，我们村的土地就比周围高出几米来。据说1954年涨大水，大新毛滩处淮河大坝...

1998年的春天，胡艳萍凭着对餐饮事业的执着和热爱，创办了长沙市芙蓉区冰火楼酒家。从籍籍无名到名誉三湘四水，从冰火楼品牌单一社会酒家经营到柏郡酒店、厨炼火锅道、红馆汇港式茶餐厅等多元业...

滋天刚泛白，白象就把蛋液、甘蓝、番茄和新鲜鸡肉一道放进热腾腾的油锅。这份杭州传统早餐蛋饼出锅后，红绿搭配，煞是好看。此时，远在一千多公里外的北京，小熊也准时走进厨房。今天的虾怎样？...

早在2011年，6-苄基腺嘌呤被原卫生部作为植物生长调节剂拉出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）名单按农业投入品管理，但其在豆芽上的使用登记却未能顺利被农业部门接收。

新北市检方近日侦查发现，永昌化工公司涉嫌将工业用的石膏当成食用级石膏贩售，而制造知名大汉豆腐的川武食品公司、制造江记豆腐乳的新蓬莱食品公司，多年来都曾向永昌进货。

日本人称海鲜为『海之恩物』，其烹调也总追求保持鲜度、保持美感，以及不浪费。日本料理中，生鱼片总是每碟中只得四五片丰腴的脂身，让人真实地尝到海的鲜味。其实中国式海鲜也有其独到的可爱之...

当食品安全越来越被人们重视，自然、健康的食材越来越难以找到的今天，大由粮品具有历史使命感地挑起这一重担，以成为亚洲最受信赖的提供顶级餐桌食品和定制化服务的领导品牌为目标，引领有品位...

餐饮O2O最大机会在于定义产业价值链。通过建立品牌评判标准，树立企业在市场中的权威性及指导性，引领中国餐饮产业革新，实现产业标准化、连锁化、原材料可追溯、整体产业链水平的提升。