蛋白质是人体生命活动和生存所需的重要有机化合物，随着现代人对食品的营养需求、安全程度的不断提高，对蛋白质食品的含量评判至关重要，这就离不开必要的检测手段，目前常用的方法（GB5009.5-2...

铅是一种积蓄性中毒物质，大多经由消化道摄入引起，一旦人体体内吸收过多的铅将会引起身体不适，甚至会对机体的血液系统和神经系统产生一定的损害。而随着社会经济的日益发展，大规模的工业化生...

因为粮食短缺问题，以及食品供应无法满足人口增长需求，使得人类不得不开始面临营养不良、饥饿等一系列的问题，而这问题的存在严重地困扰着人类社会的稳定发展。而近些年来转基因技术的快速发展...

伴随着化学污染、微生物污染、环境污染等在食品中的发现，许多先进的分析检测技术被应用到食品企业用来检测污染物。同时，检测技术也在不断的创新，以应对诸如三聚氰胺、瘦肉精、重金属等新出现...

近日，科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技，发布了全新一代超高效液相色谱系统，该系统不论是单独使用还是与最新的质谱仪联用都具有更高水平的性能、生产率和易用性。

食源性疾病的治病因子主要有细菌、生物毒素、病毒、化学物质、寄生虫等5类，致病菌及其毒素，如沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157、金黄色葡萄球菌等，在食源性疾病中，由致病菌引起的食物中...

为应对食品安全的新威胁，以及新出现的病原体和抗微生物耐药性，世界卫生组织将2015年4月7日的世界卫生日主题确定为“食品安全”。

据预测，2019年全球食品安全检测市场将达150亿美元，2014年到2019年之间的复合年增长率为7.3%.亚太地区预计将成为食品安全检测市场增长最快的地区。食品安全测试市场增长主要是由于国家对食品安...

记者从山东省食品药品监督管理局获悉，为保障广大消费者安全健康权益，净化葡萄酒市场秩序，14日，该局引发了《关于开展低劣红酒专项检查的紧急通知》，确定自即日起开展低劣红酒专项检查工作。...

昨日记者从市教育局获悉，淮安市《2015年全市中小学幼儿园安全保卫工作要点》出台，要求学校、各部门从16个方面加强措施，保障在校师生的人身、财产安全，以维护正常的教育教学秩序。