喝一碗豆汁儿就一个焦圈，青花瓷罐滚着麦芽香的油渣，就像这首《北京土着》中唱的一样，豆汁儿是北京人生活的一部分，已经融入了老北京人的灵魂和血液，甚至民间有一种说法，不喝豆汁儿，就不是...

被称为八珍主人的酱，也是中国一大发明。最初的酱指的是肉酱，系佐餐食品。《说文解字》：酱，醢也，从肉、酉，并有醢无不用肉的说法。到了秦汉时期，发明了用大豆制酱，肉酱渐被淘汰，从此酱则...

食品接触材料（Food contact material）是指在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品接触、或其成分可能转移到食品中的材料或制品，涉及食品包装、餐具、厨具、食品加工机械、经营过程中直接...

食用油迎来一场价格下降潮，未来产业将迎来变局。近日，金龙鱼调和油、菜籽油以及豆油品类价格下调10%～13%，福临门调和油、豆油、菜籽油降价幅度约10%。对于金龙鱼而言，今年已是第二次降价。

这段日子以来，顶新集团因为涉及黑油事件，部分产品下架，或者遭到市场各大卖场的抵制。不过根据小编的调查发现，康师傅系列饮料并没有因为这次黑油事件而受到波及，咨询康师傅饮料代理的人群还...

2014年以来，在全球范围内农产品普遍存在供给过剩现象，由此带来了仓库停止收粮等尴尬局面，并进一步导致商品价格出现了大幅下挫，玉米和大豆等农产品期货价格均已走至近年来的低点。特别是受美...

金秋十月，正是津门蟹肥时。《天津卫志》载：津门蟹，肥美甲天下。天津人将螃蟹叫大螃开，讲究吃个七尖八团。在农历七月，尖脐蟹满腔脂肪；到了八月中秋，团脐蟹满黄顶盖肥，个大肉细，蟹味鲜美...

随着国家和老百姓对食品安全的日益重视，人们从普遍关心的农业残留、食品添加剂的超量添加和一些被禁用的化工原料加入食品中等问题，逐渐重视食品生产过程中所使用的清洁剂、消毒剂、润滑油等食...

随着国际豆类价格大跌，国内食用油批发价创下近4年来新低。“金龙鱼”“福临门”也宣布年内第二次降价，平均降幅10%左右。

据台湾“中央社”消息，由于果蝇叮咬橄榄果实，生产特级初榨橄榄油的意大利托斯卡尼农民遭殃，今年产量可能不到往年的一半。收入锐减之外，他们也提醒消费者，小心假冒托斯卡尼产地的橄榄油。