过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明食品是否因被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料制作的食品的过氧化值，判断其质量和变质的程度。

最近有很多关于食品安全的谣言，而且有很多事直接影响到人们对食品安全的认可的。2月27日，国新办新闻发布会对我国目前在食品药品安全监管方面的工作情况进行了回应。

休闲食品是现如今市面上需求比较大的食品之一，而且现在零食电商的线上增长遇到瓶颈，资本市场压力增大，转向实体渠道寻突破，但重资产高成本面临考验。原本依赖线上渠道的休闲零食电商企业纷纷...

过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明食品是否因被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料制作的食品的过氧化值，判断其质量和变质的程度。

随着绝味食品股份有限公司（下称绝味食品，603517.SH）即将登陆A股，国内三大鸭脖生产商将齐聚资本市场。舆论似乎非常乐见绝味食品与煌上煌（002695.SZ）、周黑鸭（01458.HK）开展的强强对话，并...

食品安全问题是美俄地区都在不断加强管理的，而且近日宁波江北区已经出台食品安全责任保险试点工作方案，宣布由政府出资率先在农贸市场、学校（幼儿园）食堂等九大食品安全重点领域投保食安险，...

“禁止利用婴幼儿奶粉标签虚假宣传”“从源头、生产、出厂到销售实行全过程的严格监管”……2月27日，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在答记者问时如是说。对于国内婴幼儿奶粉企业而言，这是...

现如今每个地区的食品安全都得以很大的改善，为了能够更好的改善食品安全问题，海南继续整治食品安全问题，防问题“死灰复燃”。

三四月份是上市企业发布年报的集中时间，虽说距离发布年报的时间还有一段时间，但是《砺石商业评论》在上周发布了砺石“中国企业市值100强”，而在上周五，砺石根据企业市值进行排行再次发布了2...

随着社会不断的发展，人们的生活质量也在不断的提高，现如今很多的消费者对进口食品和进口饮料都比较青睐，认为进口的就是比国内的好，其中，进口液态奶是现在市面上比较受欢迎的，进口液态奶真...