随着社会发展水平不断提高,越来越多的问题也迎面扑来,特别是近年来食品安全事件频发,给消费者造成了一定的心理影响,越来越多的人也开始关注食品安全。在食品行业领域,食品添加剂监管方面还...
酿造啤酒,少不了大麦。酿酒用的大麦在成熟收割后是要发芽的。目的是为了让大麦中产生可以分解淀粉的酶。稍微发芽后大麦即被烘干存储。把烘干后的大麦芽磨碎后加入一定温度的水混合。这一步叫出...
这得从我们村所处的位置说起,本是一马平川、沃野千里的平原地带,好像大地奔跑时,到达我们村高兴劲来了而后纵身一跳,我们村的土地就比周围高出几米来。据说1954年涨大水,大新毛滩处淮河大坝...
1998年的春天,胡艳萍凭着对餐饮事业的执着和热爱,创办了长沙市芙蓉区冰火楼酒家。从籍籍无名到名誉三湘四水,从冰火楼品牌单一社会酒家经营到柏郡酒店、厨炼火锅道、红馆汇港式茶餐厅等多元业...
日本人称海鲜为『海之恩物』,其烹调也总追求保持鲜度、保持美感,以及不浪费。日本料理中,生鱼片总是每碟中只得四五片丰腴的脂身,让人真实地尝到海的鲜味。其实中国式海鲜也有其独到的可爱之...
餐饮O2O最大机会在于定义产业价值链。通过建立品牌评判标准,树立企业在市场中的权威性及指导性,引领中国餐饮产业革新,实现产业标准化、连锁化、原材料可追溯、整体产业链水平的提升。
美国人像苹果派这种说法并不全对。长久以来,美国人最爱吃的甜点不是苹果派,而是冰淇淋。这种冰冻美食会引起人们对儿时夏日的无尽怀念--跳过喷水池、赤脚在草坪上奔跑、去一路追赶街上经过的卡...
中国啤酒业历经百余年发展,产销量从建国初期的不足7000吨到2013年产销量突破5000万千升,增长了七千多倍,铸就了连续12年稳居世界首位的辉煌成就。市场调研公司欧睿国际的一项报告显示,中国将...
十一过后,鱼粉市场爆发出超强威力。数据显示,秘鲁超级蒸汽级别报价高达14500元/吨,个别报价更高,相比十一前上涨了2500元,比年初上涨了5000元。而造成鱼粉此番暴涨的直接原因,就是秘鲁中北...
别看互联网行业声势浩大,但直到今天真正赚到大钱的不外乎三个行业,即游戏、广告和电商。来到移动互联网时代,游戏拔得头筹抢先起飞,广告水土不服处于落后,业界开始将目光瞄向电商,企图依托...