不管是从营养还是风味口感来说，新鲜食物当然是最好的。但是，如果无法获得新鲜食物，不得不进行运输和保存，罐头食品便是一种很好的选择。

说起罐头，相信很多人小时候能吃到美味的罐头，就感觉是件特别幸福的事情，随着现在人们生活水平的提高， 越来越多的美食已经淹没了罐头的市场，但是相信很多人对罐头还是情有独钟的

延胡索酸也称富马酸，在食品行业中用作酸味剂，可用于饮料、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。而最新在线发表在Nature上的研究却对延胡索酸的使用亮起了警灯。剑桥大学的研究人员证明，在当延胡索酸的...

食药监对流入市场的食品会进行抽查，但是一些不合格产品的去向让消费者格外关注。昨天下午，烟台就将2.45吨的韩国不合格食品进行的销毁，其中包括米酒、牛肉脯、牛奶、酸奶、奶酪、糯米饼、方便...

随着社会的发展，各方面的技术也都在随着时代的进步。现在很多的大棚技术和采后贮藏技术都在不断的完善，同时也可以保证消费者在任何时间都能吃到“新鲜”水果，然而越来越多的人则在抱怨反季水...

根据我国食品卫生法（1995年）的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。由此可以看出一些端倪--食品添加剂不等于毒药...

食品添加剂就是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包...

当我们吃着香帮松脆的点心、别有风味的火腿、清凉可口的冰淇淋时，可曾想到，制作这些食品常常需要加入防腐剂、香料、色素、甜味剂等物质。为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工...

水果罐头是由水果，饮用水，白砂糖等材料制作而成的一种罐头，水果罐头也以水果种类不同而名字不同，产品主要有黄桃罐头，什锦罐头，橘子罐头等。罐头所用水果不同，营养价值也有所不同，现在为...

在寒冷的冬季，人们常喜欢去做的事情就是拖着疲惫的身躯去洗个桑拿，让自己全身舒服。可是现在有免费的桑拿让人们天天洗，人们却喜欢呆在空调屋里，吃着冰冻的水果或者零食，这是为什么呢？