在这个食品安全领域服务这么多年，一直想写一点什么。而职业性的文章已经太多，我甚至觉得已经到了这样一种状态：马塞尔·杜尚放弃绘画的状态。翻译《杜尚访谈录》的王瑞芸女士说：“杜尚让我明...

一直以来，一些生产者和经营者对职业打假人的诟病不绝于耳，各种相关案例频频见诸报端和网络。甚至有报道说，有些未成年人竟然学着家里大人的样子去超市知假买假，然后向商家索赔。

农历腊八刚过，“增稠粥”就成为微博和微信朋友圈的当红消息。有市民向记者报料称，小区粥铺销售的米粥很粘稠，怀疑粥铺老板在粥里加了“料”。记者调查发现，这种“料”实为食用增稠剂“黄原胶...

2016年，可能很多做实业的老板都认为是很困难的一年。的确“中国制造”已经丧失低原料价格、低劳动力成本的竞争优势，倒逼中国食品产业必须直面30年来最艰难的转型期。中国食品产业当今面临着资...

臭氧的作用是消毒和氧化，在矿泉水领域已得到广泛使用。但溴酸盐生成和微生物控制成为矿泉水生产企业难以平衡的矛盾体，在臭氧的强氧化性下，水中的溴离子很容易被氧化为溴酸根，导致使用臭氧消...

最近，一个名叫百淬（BioSteel）的品牌饮料品牌正在迅速崛起，在运动健身界掀起一阵“粉水”风暴。无论是职业联赛，还是大众健身房或运动馆，都能发现有人拿着粉色的百淬运动饮料。

有消费者反映说小区附近有家果汁店针对杯子做了改变，换成了一次性环保纸杯，并且价格上涨，果汁店老板解释是：“我这里所有种类的果汁都是鲜果鲜榨，没有任何添加剂，当然是绿色食品。”鲜榨、...

你可能听过这样一个笑话：说几个朋友去喝酒，菜上来端杯一饮，咦！赶紧喊老板，你这酒怎么回事？老板跑过来一尝，“哎呀！对不起各位，今天忘掺酒了……”其实这个笑话是改编的。

“工匠精神”自写进政府工作报告，就成为社会各界关注的热点。什么是工匠精神？是工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精的精神理念。在安徽，有一家企业长期践行工匠精神，它就是宣酒。“用心酿好...

未来、合理的薪酬体系、对的人、存在感、成就感、安全感，这六个方面决定了一份工作的状态。华南农业大学食品学院辅导员陈巍针对这六个方面进行的毕业生回访，为食品院校师生的就业与就业指导提...