端午节将至，为确保节日食品安全，4月20日至5月25日，湖南省长沙市雨花区食药监局开展端午节节日食品专项检查。重点对粽子、皮蛋、咸蛋、大米、豆制品、肉制品等端午节特色食品以及一季度抽检存...

天然矿泉水因其自然、健康的属性日益受到消费者欢迎，在消费升级的大环境下，“好水不愁卖”的市场前景让越来越多的企业加入其中。日前，中国饮料工业协会天然矿泉水分会第十二次会员大会暨产业...

世界饮料巨头可口可乐公司最近把战略目标放到了苏打水市场。据美国《福布斯》杂志报道，世界饮料巨头可口可乐加紧布局苏打水市场，继推出零卡路里酷乐仕果苏打水(Glaceau Fruitwater)后，又大举...

护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。发色剂自身是无色的，它与食品中的色素发生反应形成一种新物质。这种新物质，可加强色素的稳定性，从...

肉类食品杀菌过程中，辐照技术发挥十分重要的作用，能够有效抑制微生物感染。但是这项技术也有着副作用，例如会使肉品的颜色加深或变暗、对肉品风味产生重要影响、对肉品营养成分产生影响、使肉...

猪价高企，生猪养殖企业获得高额盈利，屠宰及肉制品加工企业则成本承压，业绩倍感压力。2016年，养猪龙头温氏股份净利润达到117.72亿元，肉制品加工企业雨润食品则亏损23.42亿港元。而双汇发展依...

昨天，苏州市食安委发布了2017 食品安全“放心行动”计划，针对群众关切的食品安全突出问题，集中力量进行专项治理。重点开展食用农产品、畜禽水产品、桶装饮用水、调味品、食品添加剂、糕点食品...

近期，按照国家食品药品监督管理总局有关规定和要求，河北省食药监局组织对粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、饼干等16类食品样品进行了监督抽检，抽检结果显示总体状况良好。针对不合格产品，...

近几年，包装饮用水增长速度快，成为了饮料行业中的佼佼者，数据显示，包装饮用水增速达7.9%，从各品种占饮料总产量的比重来看，呈现“多消一长”的态势，包装饮用水在连续多年的增长形势下，20...

与2月中旬比（下同），2月下旬广州部分肉类、蔬菜、水产品和水果等的价格继续下降。鸡蛋价格连降三旬。国家统计局广州调查队调查资料显示，由于供应增加和需求减少，砂糖橘、葡萄、潮州柑和柚子...