而据中国饮料工业协会统计资料表明，目前我国功能饮料中运动人体饮料占68%,营养素强化饮料占25%,其他为7%.“如果按照广义的功能饮料概念，目前市场上的功能性饮料按原料特点可大致分为蛋白质饮料...

虽然食品安全不是检测出来的，但通过检测可以了解食品是否安全，特别对于乳制品行业，除了检测是否安全外，还需要检测乳制品的营养能够满足不同人群的需要。沃特世是食品检测仪器的专业供应商之...

牛奶中的元素组成很大程度上反映了养殖环境的情况。牛奶在为人类提供营养的同时，也可能将有毒金属带入人体。分析牛奶类产品中高浓度营养元素和痕量有毒元素对确保产品质量安全以及分析环境污染...

近期，从各大超市了解到，除了奶制品一如既往受欢迎外，主打“功能性”、“营养健康”等概念的饮品也逐渐在扩大市场份额。瓶装水、碳酸饮料、功能饮料、乳制品饮料、茶饮料、果汁等各类饮品琳琅...

毕业于德国纽尔廷根大学，获硕士学位，并于华南理工大学取得博士学位。现任德国莱茵TüV大中华区食品检测服务副总裁，致力于环境保护行业，包括大气和废水污染治理、土壤肥料、土壤环境与植物营...

进入21世纪以来，尽管一路高涨的液态奶价格削弱了其应有的光彩，但乳品行业正努力创新，以迎合消费者的需求，从芒果味牛奶到燕麦精选酸乳，再到液态奶中新元素的添加，乳品行业力求将产品配方提...

对于食品加工企业来说，提供原汁原味的口味和产品功效已经不再是唯一的目标。随着消费者对食品要求的复杂化和多元化，消费者不仅要求食品更便利、更美味，还要求食品更营养。所以食品生产商需要...

牛奶在人们生活中的地位越来越重要已是一个不争的事实。牛奶中包含的9类重要营养素使它成为最受人们欢迎、最具营养的饮料。但是从食品安全角度来看，牛奶却面临着许多挑战。牛奶对于多种病原体和...

近期，世界卫生组织发布最新健康膳食建议，针对糖、脂肪、盐、蔬菜的摄入提出建议，希望指导人们通过合理膳食，均衡营养，减少一些非传染性疾病的发生。 其中值得注意的是对游离糖摄入量的建议，...

今年食药监总局5月、6月、8月公布的婴幼儿乳粉抽检结果，出现了很多问题，不合格奶粉多来自中小乳企，且营养素虚标问题严重，中小乳企压力增大，将面临二次洗牌。