目前国内纯果汁市场潜力巨大，随着消费需求的不断释放，未来仍将保持高速增长，并在饮料市场中占据更大销售份额。市场上最常见的果汁有菠萝汁、芒果汁、蓝莓汁、山楂汁等等，有很多与众不同的果...

果蔬加工方法较多，其性质相差较大，不同的加工方法和产品对原料的要求是不同的。优质高产、低耗的加工品，除受工艺和设备的影响外，更与原料的品质好坏以及原料的加工适性有密切的关系，在加工...

护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。发色剂自身是无色的，它与食品中的色素发生反应形成一种新物质。这种新物质，可加强色素的稳定性，从...

椰子汁是最近几年比较流行的一款饮料，它主要是因其特殊的加工工艺，一流的品质，独特的口感，再加上大家都非常重视营养与健康，因此就赢得消费者的青睐。接下来就为大家推荐一款生榨椰子汁，就...

根据我国食品卫生法（1995年）的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。由此可以看出一些端倪--食品添加剂不等于毒药...

食品添加剂就是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包...

当我们吃着香帮松脆的点心、别有风味的火腿、清凉可口的冰淇淋时，可曾想到，制作这些食品常常需要加入防腐剂、香料、色素、甜味剂等物质。为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工...

怡和堂菠萝汁饮料是中山市怡和堂食品饮料有限公司生产的果汁饮料，其精选新鲜菠萝为原料，采用先进工艺，精心研制而成，不仅很好的保留了菠萝的营养，而且还有菠萝自然的口味，同时还能品尝到大...

以酿造后的葡萄皮渣为添加料，经过单因素和正交试验研究葡萄皮渣饼干的最佳配方和加工工艺。结果表明：以100g面粉为基础，加入7g粉碎的葡萄皮渣，30g蛋清，5g虫草粉，上火190℃，下火170℃，焙烤...

食品添加剂是为改善食品品质、防腐以及加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。按来源不同可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类。食品添加剂由于能改善食品品质和档次，...