酒糟与酒液接触带来的好处如此之多,以至于酿酒师们时常挑起酒桶底部沉睡的酒糟,促使它们与酒液进行更多亲密接触。这种搅拌技术被称作酒糟搅拌,在法语里我们叫Batonnage.
炎炎夏日遮挡不住白酒“中考”寒气逼人,各路酒企为“过冬”各出奇招。老白干酒昨日公告转让旗下种猪分公司,准备集中精力专攻白酒主业;五粮液宣布携手饲料老大新希望,宣布将利用酒糟生产饲料...