值得注意的是，现代牧业是蒙牛高端液态奶的主要原料供应商，同时万头牧场模式也是由蒙牛在十年前最早引入国内的。万头牧场在国内刚开始建设的时候，很多乳业以及畜牧业的专家就污染和疫病问题提...

燕塘乳业关起门来也称不了王。和蒙牛、伊利等大型乳企比，燕塘乳业所在的本地乳业军团依然面临盘子小的本质顽疾。如果把广州液态奶市场比作大蛋糕，40%的份额早被外地乳企分食，燕塘的份额不过2...

“这些乳企买那么多进口奶粉用来做什么？”“做奶啊！”一位奶农告诉记者，将奶粉兑水变成复原乳然后加到各种乳制品中已经是行业中公开的秘密，不仅液态奶这样做，就连巴氏奶也这样操作。

在去年经历了全球奶价冲高以及中国市场面临的奶荒之后，今年以来全球及国内奶价迅速回调并一路走低。随着原奶价格的下跌，一些地区的原料奶收购价格甚至低于了矿泉水价格。而由于国内乳业与国际...

美国人像苹果派这种说法并不全对。长久以来，美国人最爱吃的甜点不是苹果派，而是冰淇淋。这种冰冻美食会引起人们对儿时夏日的无尽怀念--跳过喷水池、赤脚在草坪上奔跑、去一路追赶街上经过的卡...

聚会的时候我特别喜欢做各种各样的蘸汁：酸奶黄瓜酱汁、萨尔萨辣酱，任何一种我的朋友们可以用薯片或黄瓜条蘸着吃的东西。到了第二天，我会用前一天剩下的食材做一份清淡的午餐，此时做冷汤是不...

文章的开始大家先来做一个选择题：纯牛奶、调味酸奶、乳酸饮料，请从中选出一个营养价值最丰富的选项。相信大家都能选出，答案是牛奶！那另外两个又怎样呢？根据我们国家的相关规定，和奶相关的...

8月以来奶粉大包粉价格下挫厉害，去年最高价是5.7万元/吨，目前最新报价是2.4万元/吨，下跌了逾五成。国内奶源受压制价格上不去，成交额多在1.9万元/吨。笔者昨日走访市场了解到，近段时间包括液...

去年11月，伊利与意大利最大的乳品生产商斯嘉达公司宣布达成战略合作，涉及奶源、生产及技术等多个方面。日前，伊利正式推出由斯嘉达公司生产的原装进口奶。伊利股份（600887，SH）董秘胡利平表...

提起我国的乳品及乳制品行业，常会让人联想到2008年的食品安全事件三聚氰胺事件。时至今日，每每想起依然心有余悸。但一波未平、一波又起，此后陆续有皮鞋老酸奶、双氰胺、美素奶粉、肉毒杆菌等...