在刚刚结束的上海举行的第十五届SIAL中国国际食品和饮料展览会上，诸多乳制品企业率领旗下高端乳制品争奇斗艳，而作为高端酸奶领域的新宠，伊利希腊口味酸奶安慕希一举摘得产品创新大奖，成为了...

酸酸甜甜的乳酸饮料一直深受小朋友们的喜爱。然而，近段时间微信朋友圈中广为传播的一条信息让不少家长捏了一把冷汗，将营养快线饮料阴干后变成“胶状的皮”，那么，营养快线阴干后为什么会结成...

食物是人类获取每日必须营养成分的一个主要来源。不过美国一名年轻发明家声称，他制成了一款能提供所有人类所需养分、“非常美味”的饮料，能完全将传统食物替代，令食物成为“人类能量的化石燃...

膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。

蒙牛昨天发布消息称，蒙牛旗下常温酸奶——纯甄酸奶获得“最多人参与的酸奶品尝调查”吉尼斯世界纪录。而记者发现，蒙牛该活动与其说是挑战吉尼斯纪录，不如说是挑战光明莫斯利安。

自去年6月推出首款常温酸奶产品后，蒙牛在常温酸奶领域的投入将加倍。日前，在蒙牛纯甄酸牛奶“最多人参与的酸奶品尝调查”吉尼斯世界纪录挑战活动现场，蒙牛市场系统功能品牌中心总经理宋继东表...

为找到新的卖点和竞争力，国内奶粉企业都去研究国外奶粉到底添加了哪些，“国外加什么，我们也加”，其实从营养学的角度，配方越多元，未必越好，“怎么添加，添加多少，怎么混合”都会直接影响...

有媒体记者日前从街边早点摊及肯德基、嘉和一品连锁店购买了10根油条样品，请中国农大食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心、北京智云达科技有限公司的技术工程师对铝含量进行测试，...

科学家发明了一种看起来跟日常食物一样的3D打印超软滑果冻样食品，从西兰花到烤羊排，这些“打印”出来的食物长得非常逼真，口感别有一番风味了。这个项目主要为了让老人家们能够更好的摄入有营...

随着人们对食品安全意识的提高，在选择食品时很多人更倾向于天然食品。但是天然食品就一定无害吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国教授说，目前国内外对天然食品都无标准的界定，但存...