水质的优劣对焙烤产品的质量有较大的影响，特别是面包类产品对水质的要求更为严格，除了应该符合饮用水标准外，对水的硬度和pH值也有一定的要求。

种类繁多的功能性饮料以“增强免疫力”、“缓解疲劳”、“恢复体力”为卖点，吸引众多消费者青睐。根据日前央视报道称，《美国心脏病协会杂志》近日刊载的一项研究表明，功能性饮料比碳酸饮料更...

五一的假期已经过去，而为了消费者在五一期间的食品安全问题，有关部门早早的都已经做好了准备。从海南省食药监管局获悉，截至5月1日18时，海南省食药监管局没有收到食品药品安全事故的报告。

明知道薯片、炸鸡、比萨饼不健康，可就是欲罢不能。西班牙研究人员发现，这不怪你的意志力，或许得怪基因。某些基因变异影响大脑对食物的反应，让人吃了还想再吃。

近日，吉木萨尔县食品药品监督管理局结合“学转促”专项活动，采取三项举措加强教育引导，健全制度机制，加强服务监管，切实加强作风建设，全力打造群众放心、认可、支持的食品药品监管新形象。...

健康化趋势正推动饮料巨头们不断加大对相关产品的投入。日前，可口可乐刚刚宣布了其北美地区高端水品牌SmartWater新的推广计划，这边中国市场，可口可乐旗下另一高端水品牌Valser已经悄然在官方...

夏日临近，气温升高，为保障饮料、桶装水、冷冻饮品等夏季旺销食品质量安全，市食药监局启动为期5个月的夏季旺销食品专项整治，严防区域性、行业性食品安全事故发生。

近20年，中国的消费者经历了发达国家近一个世纪的消费体验，消费群体与消费需求也随着市场的更迭不断转变。当前食品行业面临着产品同质化严重、产能过剩的现状；同时广大消费者尤其“新世代”消...

民以食为天，食品在满足人体营养、维持人体生理机能方面，具有不可替代的作用。正因如此，世界各国都对食品质量和食品工业十分重视。大力发展食品工业，可为公众提供营养健康的食品，有利于提高...

上海市食药监局公布2017年第16期食品安全抽检信息，通报了11批次不合格食品，9批次为进口食品，其中7批次为过氧化值超标，包括2批次饼干，5批次薯类和膨化食品。