台湾“洪瑞珍”牌三明治怀疑与香港近日发生的多宗食物中毒个案有关，香港食安中心昨日宣布禁止进口及出售有关产品。与此同时，香港行之有效的食品溯源机制大大提高了事件处置效率，香港《食物安...

空气中的氧含量只有20.9%,人体是靠呼吸系统和循环系统来吸收氧气的。氧气如同食物和水，是人体必不可少的能源。营养物质必须通过氧化作用，才能产生和释放出化学能满足人体代谢活动。体内的所有...

已经从厨20年有余的孙传凯，其实从小就对厨艺很感兴趣，看着家人在厨房里烹调食物，那愉快的表情，让他从那时起就觉得厨房是个充满幸福感的地方，从而对烹饪也怀有激情。

美味可口的食物背后总会让人联想到食品添加剂，如果没有食品添加剂的帮忙，超市里所有的食物都不会保存那么长时间。今天我们就来一起看一看食品添加剂的神秘面纱。

据美国《连线》杂志网站报道，长期以来人类已经几乎改造了所有未他们提供食物的植物和动物，但采用的是传统的育种方法。而借助基因工程技术，将基因在不同的活体生物之间相互迁移植入的做法则让...

食品安全大于天，对于广大家长朋友来说，孩子吃的食物是否健康，比任何事情都重要。在家中，孩子的吃喝问题家长都可以掌握，但是一到学校，就很难管住孩子的嘴了。

近年来工商业快速发展，人口激增，人们饮食习惯也受多元化影响，外食人口大幅增加，因此食物中毒比率亦有增加趋势，一旦发生食物中毒事件，应及时进行认真调查，查明原因，提出改进措施，以免同...

在食品饮料生产过程中，会根据不同情况添加不同的食物添加剂、保鲜剂。大家都知道添加保鲜剂是为了防止食物快速变质，但是添加的多了就会导致反向效果。今日我们来了解的就是果汁饮料保鲜剂的具...

高温时节食物很容易腐败变质，食物中毒事件也会容易发生。为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，市食药监局于6月8日发布夏季食品安全消费提示，提醒广大市民在购买、储存、烹饪、食用时要注意...

近年来食品安全得到了世界各国的普遍关注。每年向卫生部上报的食物中毒人数逐年递增，且大部分是由食源性致病菌所引起。据世界卫生组织估计，全世界每年的食源性疾病患者中，70%都是由致病性微生...