甜味剂主要有阿斯巴甜、三氯蔗糖和糖精三种。这些尝起来十分美味的分子很有魔力，它们不会像其他糖类一样给人们造成热量上的负担。既能做甜党，又能不因为糖分的摄入增加体重，听上去就是一个太...

国家新《食品添加剂使用标准》5月24日实施，食品级双氧水被重新允许做食品加工助剂；专家忧小微企业和黑作坊滥用工业双氧水

食品尤其农产品质量安全一直是市民关注焦点。市海洋农业和水务局4月农产品质量安全飞行巡查结果显示，蔬菜、畜禽产品品质良好。而水产品质量安全专项抽检结果显示，两份苗虾样本呋喃唑酮代谢物含...

西藏牦牛素有“高原之舟”的美称，是我国重要的畜种。在高原地区牦牛乳及其制品是当地居民的重要食品。目前对于牦牛乳及其成分的报道日渐增多，但是对于牦牛奶酪中乳酸菌的报道却很少。乳酸菌作...

中国有着悠久的白酒酿造历史，技术最为先进，消费人群最为集中。据统计，2014年中国白酒日均消费量约为700万吨。在数量如此庞大的市场需求下，行业中逐渐衍生出一种新型制酒方法--液态酿造法，即...

在新法中，对一些违法行为处罚的力度大幅度提高。比如对生产经营中添加药品的食品，生产经营营养成分不符合国家标准的婴幼儿配方乳粉等违法行为，现行食品安全法规定，最高可以处罚货值金额10倍...

近日，全球提供金属检测机和X射线检测系统等设备的领先供应商Loma推出更为紧凑的X射线检测设备--X5 Spacesaver.此设备为新一代的食品检验系统，结合自适应阵列技术（ATT）将检测性能提高了25%,所...

4月22~23日，由国际食品科技联盟、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心共同主办的2015年国际食品安全大会连续第六年在北京举行。

“十一五”时期，我国食品工业保持快速增长，2010年实现工业总产值6.1万亿元，占工业总产值比重的8.8%,有力带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥...

4月22日下午，由中国食品科学技术学会主办的“中外科学家与媒体面对面”活动在北京友谊宾馆举行，本次活动是2015年国际食品安全大会期间的重要活动之一，在活动中，中外专家回答了大家所关心的众...