葡萄酒中的乳酸菌， 尤其是一些酒酒球菌可产糖苷酶， 在苹果酸乳酸发酵 （Malolactic Fermentation,MLF）过程中作用于香气前体，释放出挥发性的香气物质，从而增加葡萄酒的香气复杂性。

在福建省东北翼沿海，与宝岛台湾隔海相望有一宁德市。这里山高谷深，溪流纵横，集天地之灵秀，孕育着一家百年老店名曰宁德市仙山茶厂。其茶色正汤浓，气香味美，如今早已在北京开办了专业化茶叶...

据中国之声《新闻晚高峰》报道，继厦门银鹭被雀巢收购后，又一家厦门本土企业被国际巨头看中。上周末，中绿集团旗下在香港上市的中国粗粮王饮品控股有限公司（简称“中国粗粮王”）发布公告称

加多宝集团执行总裁阳爱星、凉茶创始人王泽邦第五代玄孙王健仪、中国定位第一人特劳特中国合伙人邓德隆、中粮包装控股有限公司执行董事兼总经理张新、中国食品工业协会副会长、广东省食品（医药...

蒽纪堂桂花酸梅汤不仅酸甜可口，还可起到解油腻、开胃、补充水分的功效，酸梅汤属于碱性类食物，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜...

随着饮料行业的快速发展，碳酸饮料行业逐渐失宠，尤其是碳酸饮料大亨可口可乐也在不断寻求新的突破口，逆转近年来不断亏损的局面，近来，小编了解到，可口可乐再出新动作，4亿美元现金全资收购中...

婴幼儿有机食品的市场更有潜力。该报告通过对中国一二三线城市的3000名20-49岁的互联网用户调查发现，在婴幼儿食品品类中，有机食品在有小孩（0-6岁）的家庭中渗透率超过70%,近半数父母表示他们...

近日，2014年进入中国市场的葡萄酒数据新鲜出炉，2014年的进口葡萄酒总量为3.83亿升，相比2013年的3.76亿升，上涨约1.6%,这也是在2012年的下降趋势后，保持了上涨趋势。而进口总金额为15.17亿美...

数据显示，中国现有吸烟人数超过3亿，约有7.4亿非吸烟者暴露在二手烟环境中。卫生部《中国吸烟危害健康报告》指出，2010年全球成人烟草调查--中国调查结果显示，餐厅二手烟暴露率最高达88.5%.

重庆是中国中西部唯一的中央直辖市，也是长江上游最大的中心城市，拥有悠久的历史、丰富的资源、广阔的市场和良好的经济基础，是中国第四大投资热点城市。重庆的餐饮业发展在全国也算首屈一指，...