近年来，巧克力糖果市场不断增长但十分平缓，一些成熟市场2015-2016年销量下滑。据研究表明，2016年全球巧克力新品有四分之一是季节性巧克力，占比最高。有机巧克力成市场发展一大方向，从2014年...

功能性饮料市场已经从最初的一片空白，变得琳琅满目。根据数据显示，功能性饮料到2021年的营业额将会达到2790亿美元，相比2014年增长60%。在功能性饮料一片大好的市场环境下，百事旗下的佳得乐（...

中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长兼秘书长毕金峰做了“国内外休闲食品现状与发展趋势”的报告。毕金峰介绍说，2014年，全球休闲食品花费3740亿美元，同比增长2%。

零食是生活的点缀，但消费者对营养价值的日益关注可能会减少他们摄入不那么健康的零食的习惯，转而追捧健康零食。当然，坚果瓜子在中国一直着很高的消费需求，根据食品全球新产品数据库（GNPD）...

快消品行业自2014年前后开始变化，旺旺的市值蒸发了近890亿元，康师傅受制于低迷的方便面业务，统一还沉浸在问题食品下架的阴影中……消费市场剧变给了本土企业充足的上升空间。

目前我国面临的健康隐患和医疗负担凸显，老龄化社会进程加快，癌症及各种慢病发生率持续增加，且年轻化趋势明显。近日，在接受记者采访时，医学营养学博士、山东省生态与健康产业研究所副研究员...

中国乳制品消费量呈现增长趋势，以液态奶为例，2010年，我国人均液体奶消费为9.6kg，到2014年已涨到17.8kg，较2010年增长85%.2015年，全年全国液态奶销量增长4.4%，在各类大宗食品中仍属增长较快...

前不久，有专家指出食品企业的改革关键在于加紧步伐，为消费者提供更多的健康食品信息，以及用富含营养的better-for-you之类的食品取代常规食品，提高消费者的饮食质量。比如就像2014年英国财政...

大家跟小编一样，都知道醋、黄酒那是越陈越香，但是有没有听说过咖啡也是越陈越香呢？没有吧，最近，雀巢公司旗下的胶囊式咖啡机及相关产品品牌NESPRESSO（奈斯派索）推出了首款陈年咖啡——201...

根据农业部公布的数据统计显示，目前国内原奶价格已明显回升，从3.39元/公斤的最低点，上升至目前的3.54元/公斤，而这个价格也是2014年下跌以来的阶段高点。