杏鲍菇饮料加工过程中常常采用杏鲍菇的边角料，采用子实体浸提及酶解等生物技术提取原料中的有效成分，依据饮料生产工艺，适当的改变生产方法，最大限度的保证杏鲍菇的原有风味和营养价值，制成...

因为粮食短缺问题，以及食品供应无法满足人口增长需求，使得人类不得不开始面临营养不良、饥饿等一系列的问题，而这问题的存在严重地困扰着人类社会的稳定发展。而近些年来转基因技术的快速发展...

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质，可入药...

近日，统一集团对外发布2014年业绩，其饮料业务板块下挫7.6%.而且不仅是统一，汇源果汁、安德利也是如此。

继君乐宝去年低价切入婴幼儿乳粉市场之后，近日，新希望又联合京东在京发布一款名为爱睿惠的婴幼儿配方乳粉，该产品99元的价格比君乐宝还要低。

低糖活菌每益添护航健康。研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃 甜食是人的一种本能反应。既要保证消费者日常所需的营养元素，又不能让糖的摄入量超标。

伴随着化学污染、微生物污染、环境污染等在食品中的发现，许多先进的分析检测技术被应用到食品企业用来检测污染物。同时，检测技术也在不断的创新，以应对诸如三聚氰胺、瘦肉精、重金属等新出现...

近日，科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技，发布了全新一代超高效液相色谱系统，该系统不论是单独使用还是与最新的质谱仪联用都具有更高水平的性能、生产率和易用性。

随着苹果生长期的延长以及苹果和苹果浓缩汁出口能力的提高，它们摄入污染产品的可能性也随之增加。棒曲霉素是一种真菌霉素，在苹果腐烂过程中产生。本文描述了一种采用安捷伦超高惰性色谱柱检测...

食源性疾病的治病因子主要有细菌、生物毒素、病毒、化学物质、寄生虫等5类，致病菌及其毒素，如沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157、金黄色葡萄球菌等，在食源性疾病中，由致病菌引起的食物中...