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据英敏特《乳制品消费趋势—中国2018》表明,近几年中国市场酸奶品类表现尤为突出,销售额自2014年以来保持了20%以上的超高年增长率。随着消费者对酸奶越来越感兴趣,新品近年来更是层出不穷,而新品的开发也成为助力酸奶市场增长的关键驱动力。