食品添加剂这个词近几年越来越多被提及,或许是我们以前不关注,也或许是我们现在把它给“妖魔化”了,但这都不妨碍我们去谈论它。民以食为天,色、香、味俱佳则是人们在饮食上追求的终极目标,...
近年来,我国食品行业飞速发展,也给周边市场带来了无限商机,其中最为突出的就是食品机械市场。食品企业的发展给了食品机械一个机会,而食品机械设备的技术提升又给食品加工带来无限可能,二者...
烧烤中的确含有可能致癌的物质苯并芘,但是烤鸡腿毒性相当于60支香烟的说法,其实是夸大了烧烤的危害。实在喜欢吃烧烤的朋友,还是应该保持均衡及多元化饮食,不要只吃烧烤,其他食物也应该适当摄入,...
随着全球保鲜、智能食品和饮料包装市场的区域性变化和技术的创新,这一行业将发生翻天覆地的变化,并创造出更多的增长机会。此外,全球全球保鲜、智能食品和饮料包装行业将经历一系列变革,新产...
在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,除维生素C含量稍少外,鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质,美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。但有些人对鸡蛋心...
了解正确的食品机械类设备选择标准,是保障食品安全,对消费者负责的关键之一,合格食品机械设备的选择,才能保证优质食品的产出,从而促进食品加工实现增值和信誉。
“糖”的“甜美”不容置疑。可是近年来,对糖的批评却越来越多,其中,“吃糖发胖”是最让人堵心的戒律。但在中国食品科学技术学会前不久主办的“食 品营养与健康国际论坛”上,美国甜味剂专家约...
近日,世界卫生组织(WHO)分支部门、位于法国的国际癌症研究机构(IARC)发布调查报告,将红肉和加工肉制品列为致癌食品,其中红肉列为2A类“非常可能的致癌物”。这一权威信息,让“大肉高手”...
近日,位于法国里昂的世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布报告,首次将火腿、香肠、肉干等加工肉制品列为1类致癌物质(对人类有确认的致 癌性),并将牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为2A级致癌...
什么是发酵食品?它是利用有益微生物加工制造的一类食品,通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味。它的魅力在于其有与药品媲美的奇特功效,每天摄取一种发酵食品,可以维持健...