甘蓝性喜冷凉湿润,贮藏适温为0℃左右。温度过高容易腐烂,而且新陈代谢旺盛,衰老加快,缩短贮藏期。在相对湿度98%~100%的条件下贮藏较适宜。一般可保存5~6月。
原料配方 鸡蛋1000只 清水5公斤 生石灰10公斤 纯碱3.5公斤 八角250克 花椒250克 食盐500克 松柏枝1把 茶叶50克 味精50克 谷麦糠、草木灰适量
原料配方 白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤 柠檬酸0.8公斤 水果香油0.14公斤 食用色素适量 水30公斤左右
用聚乙烯醇在鸡蛋壳表面涂膜,可使鸡蛋的保存期达70-100天,完好率达95%以上,每公斤鲜蛋的保鲜费用仅需几分钱。
采前喷施药剂。在西瓜采收前一个星期左右,用70%的甲基托布津可湿性粉剂800倍-1000倍液,均匀地喷雾瓜叶和西瓜表皮。
作法:先将果汁放入锅闪煮至快沸时停火,冷却后过滤除杂质,将果汁倒入容器。每100公斤果汁加澄清的冷开水100公斤、60度烧酒100公斤、糖精100克、柠檬酸600克,搅拌后即成香甜可口、颜色鲜红的1...
原料配方:小麦粉100kg 海藻类2~20kg 食盐2~4kg 多磷酸盐80kg
在100份巧克力中添加25-150份饴糖。饴糖的最佳添加量为60-100份。如果饴糖添加量低于25份,巧克力在常温下的可塑性差,不易成型,而且最终制品的保形性差,容易变形。
荔枝营养价值高,每100g果肉中,含水分84g,碳水化合物14g,脂肪0.6g,蛋白质0.7g,维生素C36mg,核黄素0.04mg,尼克酸0.4mg。荔枝是最不耐贮藏的果品之一,每年我国因腐烂而造成的损失占总产量...
黄瓜适宜的贮藏温度为10-13℃,适宜的相对湿度为30%。常采用缸藏法贮藏。将洗干净的缸盛入100-200毫米深的清凉水,在离水面高约70-100毫米处放上一个木板钉成的"十"字形木架,再在其上放一...