第二部分:砂糖21公斤 水5公斤 玉米糖浆(葡萄糖值42)45公斤 转化糖10公斤 椰子油(熔点33℃)31公斤 炼乳(脱脂或全脂的)7公斤 盐、香料0.4 公斤 漂洗的焙花生米25~30公斤
配方(单位:千克):木糖醇45、可可酱15、可可白脱20、全奶粉20以上配比料中添加香兰素0.05%、卵磷脂0.4%.
原料配方 全脂奶粉45~50千克 糖40~45千克 水500毫升 市售酸奶3~4汤勺
择无病虫害、无霉烂的新鲜枣,洗净、沥干水分后放入高锰酸钾水溶液中浸洗消毒,再蒸煮20~30分钟,进行软化。用破碎机将果实粉碎成枣泥,再加热使温度达到40℃-45℃,保温5~6小时,再榨汁。
枣耐贮性因品种不同差异很大。实验青蛙:河北省、北京市地区的西峰山小枣和西峰山小牙枣最耐贮,在温度0℃,相对湿度60%左右,用打孔聚乙烯薄膜袋包装,贮藏45天
绿茶汁5%,全脂淡乳粉9.3%,稀奶油25%,甘油硬脂酸脂0.2%,白砂糖15%,明胶0.4%,羧甲基纤维素钠0.1%,水45%。
在450kg蜂蜜中加627L水,溶解后,用60℃的温度加热15min,灭菌,冷却到22℃。将1000L稀释蜂蜜移到直径为1.2m的贺筒形罐中(液深为88cm),添加1kg糊状酒酵母,保持22-25℃温度,发酵4d,得到960...
该板鸭熟化加工时,按每50kg肉料,其按重量比配方为:沉香20~25g、桂皮40~45g、陈皮40~45g、砂仁20~75g、甘草40~45g、花椒30~35g、砂姜40~45g、白芷60~65g、丁香50~55g……
将4.5gO-SE(甘油-油酸酯含量为50%),与4.5gP-SE(甘油-棕榈酸酯含量为56%)、角叉藻胶1.5g、槐豆胶6g、脱脂奶粉300g、砂糖450g混合。
糯米45~50ks,加水浸泡10~15小时,然后捞起用大火蒸熟,以不粘牙为度及……