八大菜系是中国饮食文化的精髓,但围绕八大菜系的营养均衡问题也有一些争论存在。有观点认为,现代都市人群中肥胖症、“三高”患者越来越多,高油高盐高热量的菜肴应当少吃。
芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉(mustard),一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成,绿芥末(青芥辣)源于日本,山葵,呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一...
一个馒头、一杯豆浆,这是北京上班族的李芸(化名)经常的早餐搭配。“有时候时间来不及,连馒头都顾不上吃,更不用说讲究什么营养了。”像李芸这样忽视早餐营养均衡的人并不少见。在传统的早餐列表里...
梅菜也叫梅干菜或霉干菜,是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。一说因在南方梅雨季节制作而得名,另一说是发霉的霉。
多年前台湾某奇异果的广告「吃我吃我!」这句广告词让人印象深刻,想不到这个绿色多毛的水果,竟摇身一变成了减肥圣品?奇异果原产于中国,因外型与猕猴相似,又称猕猴桃。因其含丰富的维生素C与...
云南多元化的民族特色文化,演变出了上百道云南特色美食,其中云南十五大特色美食中榜首便是口口相传的“云南过桥米线”,云南省内,包括米线发源地蒙自,对米线的吃法就有20余种,可见云南人对...
2015年中国居民营养与慢性病状况报告出炉,提到钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。
《英国医学期刊》(The BMJ)刊登一项研究显示,一项涵盖数十万中国大陆民众的研究发现,吃辛辣食物,特别是生辣椒,有助降低死亡风险。
说某同学股市失利,心情郁闷,于是在网络论坛里发布了一篇名为《一边吃,一边哭》的帖子,帖子只有一句话,今天回到家,煮了点面吃,一边吃面一边哭,泪水滴落在碗里,没有开灯。这个故事后来被...
2015年6月1日,由中国农科院农产品加工所研制的首批第一代马铃薯主食产品30%马铃薯全粉馒头在北京正式上市销售。马铃薯馒头除了具有马铃薯特殊风味外,还保留了小麦原有的麦香风味,芳香浓郁、口...