肉类食品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等。现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。
由于是进口品种,所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外,还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块,所以适合用来制作烩、烤类的菜肴,也可以制作...
浓浓秋意,吃什么螃蟹最好?身处四面环海的台湾,最能代表渔村朴实而深蕴内涵者,首推拥有一张外星人般娃娃脸的“三点蟹”,属于天然的野生海蟹,煮熟冷藏后食用,是渔村人的最爱,且壳薄易入味...
现在很多食品都是运用真空包装,真空冷鲜等,像一些真空预冷机对食品冷冻好吗?真空预冷机的食用范围有哪些?下面就赶快来了解一下吧。
炎炎夏日,想要把新鲜水果直接变成果汁,直截了当的方式就是扔进榨汁机了,冷藏后的西瓜榨出的冰凉的西瓜汁解渴又爽快。但市面的的各类榨汁机真实令人眼花缭乱,而且还有料理机、原汁机这些都有...
都说酸奶好,但具体好在哪?哪些关于酸奶的知识你真的懂吗?面对产品繁多概念热闹的乳制品货架,你有没有感觉困惑?为什么有些酸奶产品不用冷藏?为什么有些酸奶总是号称加了有益菌?想补钙该喝...
和在外面买的食物相比,人们更倾向于相信自己做的,似乎这样更安全些。比如水饺,人们普遍觉得工厂速冻水饺非常不安全,不仅卫生条件堪忧,而且总觉得口感不足,自己在家包得水饺,卫生绝对放心,且根据...
如果酒色混浊,飘着雪花,我们应该认定这红酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的,因为经过一段时间,酒的色素和单宁等物质会结合,产生沉淀物。另 外,有些年份只有1到3年的红酒如果瓶底...
炎炎夏日,在饮料中加个冰块是很多人的消暑方法。不过最近出现一种新的饮法——“以石代冰”,用洗净后的石头经冷冻放入饮料中代替冰块。这种新饮法号称可及时补充微量元素和矿物质,不会冲淡饮...
香蕉牛奶保存在保温杯内会爆炸?没错!福州大学一女生就经历了这样一件事。“晚上市营一班一宿舍睡前听到爆炸声,经检查是一名舍友前天晚上榨的香蕉牛奶, 放在保温杯中忘了喝,放到睡前牛奶爆炸...