淀粉是肉制品中常用的功能性填充剂,加入淀粉对提高肉丸制品的持水性,改善其组织形态有良好的效果,这是由于在加热过程中,淀粉颗粒吸水膨胀并糊化的结果。
近几年来,热值性甜味剂如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡萄糖浆等的过量摄取引起的肥胖、糖尿病、冠状动脉硬化、高血脂症、血栓症和蛀牙等疾病正引起人们的关注、并且根据现代食品的发展趋势,具有营...
如何识别人参皂苷Rh2正品,最简单的方法是检查产品内容。这里的查询不仅指产品的广告,还指从各种正式和权威渠道了解产品。目前,只要是常规产品,就已经在国家食品药品监督管理局备案。以上之一是功...
Mintel表明,功能性糖果在中国市场将会蓬勃发展,强化了铁、胶原蛋白和牛磺酸等营养成分的糖果未来前景及销售空间很大。
一些饮料初创公司深知产品宣传必须谨慎,因为稍有不当,就会受到大众误解,甚至卷入官司中。
食品概念包装设计实际上也是一种全新的“交互式体验”包装,它包含使用者的触觉、味觉的考虑,功能性和智能性兼具的特点,将使该包装成为产品的一部分,甚至也可能就是产品本身。
现在功能饮料广受消费者的喜欢和青睐,尤其是对于一些上班族工作族来说,补充能量是必备之选,其实喝能量饮料也是要适度的,适量的喝才更有益于身体健康,那么下面就让我们来了解一下吧。
黑卡饮料小孩能喝吗?其实关于功能饮料对小孩的危害一直都有报道,据国外研究人员称,功能饮料对10-20岁的青少年影响很大,经常喝能量饮料的青少年大脑损伤的几率比不喝含高咖啡因饮料的青少年高...
据英国媒体报道,英国的一所大学研究人员称,在水中加糖饮用,效果直逼能量饮料,如果在体育赛事前饮用,可能成为左右胜负的关键。
具外国媒体报道,功能饮料对人体的危害很大,建议还是少点饮用为好。美国梅奥诊所心脏病学研究人员最新发现,经常饮用能量饮料可能会增加健康青壮年发生心血管事件的风险。