四季豆没有烧熟透就吃,小心导致食物中毒。近日,国家食药监总局发布关于预防菜豆食物中毒的风险提示。
四季豆烹饪时不充分煮熟,反而可能增加其毒素的活性,也就可能使人中毒。所以,烹饪四季豆,不要去追求鲜和脆的口感。
四季豆含有比同类食物高出许多的叶酸、维生素B6等。一般在家,四季豆我们都是烹饪,现在我和大家分享一下,炒出来的美味四季豆。