蔬菜是多彩的,而给蔬菜穿上美丽“外套”的,正是蔬果中含有的丰富的天然色素。西红柿的红色来自番茄红素,胡萝卜的橙色来自β-胡萝卜素,菠菜和花椰菜中的绿色来自叶黄素和玉米黄素。这些丰富的...
4月7日为每年的世界卫生日,世界卫生组织2015年发布的主题为从农场到餐桌食品安全,人人有责。在这次发布中,世界卫生组织建议,对根块类蔬菜和水果要彻底削皮,对叶子菜和水果要用安全的水浸洗...
丝瓜是我们夏季里常吃的一种瓜类,丝瓜原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。而丝瓜有多种食用方法,可以凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。但是你知道丝瓜有什么功效吗?下...
要说5月中最难得的美味,一定少不了那从黑暗中诞生的,娇柔的白芦笋。她可是蔬菜界正宗的白富美,比起同家族里绿油油的弟兄们,更加鲜甜柔软,也更加矜贵。每年只有在春夏之交,4月到6月之间出产...
炎炎夏日,正是家中冰箱的用武之时。吃不完的剩饭、周末采购的瓜果、蔬菜和肉,以及各种速冻食品、冷饮等五花八门的食品全都塞满了冰箱。可这冰箱并不是保险柜,如果处理和保存不当,不但不能保...
有的蔬菜可以当水果,有的蔬菜能当主食,但如果说某些蔬菜还可以当零嘴儿的话,青豆家族绝对当仁不让了。这里说的青豆,并不局限于常被叫做青豆的豌豆,还包括同样青绿色的毛豆和蚕豆。要知道,...
立夏仅仅是夏季开始的标志,真正的初夏是指从小满到芒种的这一个月时光。此时段气温升高,湿度亦随着降雨量的增加而明显增大,而人体尚处于对湿热气候不甚耐受的状态,所以会觉得很不舒适。来看...
很多人喜欢喝茶,为了养生。各种茶保健作用不一样,而各个季节喝茶意义也不一样。其实夏季喝茶,比较推荐的还是绿茶,那么对夏季养生有什么益处呢?
在众多蔬菜中,苦瓜大概是极为特别的一种。虽然苦不是一种愉悦的味道,但是喜爱苦瓜的人却很多。除了做菜,苦瓜还是一种传统药物。在亚洲、非洲、南美,它都有许多传统药用。除了当作蔬菜吃,榨...
在我们日常生活中,蔬菜是我们每天必须要食用的。《中国居民膳食指南》(2007)中建议健康人群每天应该食用400克~500克蔬菜,而且要种类多样化。蔬菜分为根茎类、叶菜类、菌藻类、荚豆类以及瓜茄...