白菜品种繁多,尤其在如今的杂交技术下,新品种白菜层出不穷。这些都叫作白菜的东西有时候差距颇大,甚至让人怀疑是否贴错了标签。有实验研究过5个品种大白菜,结果显示,大白菜品种营养成分分布...
制作方法选菜棵饱满,包心结实,菜叶白嫩的大白菜。将大白菜根切掉,剥去黄,老菜帮,用刀切成半。用清水洗净后,放入沸水中进行热烫。
巧贮大白菜:将大白菜晾晒4-5天,使外帮蔫萎,然后贮存。除烂帮外,不吃时不要掰掉帮子。贮存温度应控制在2℃左右。也可用铁丝做成“S”形的钩子,一头扎进菜根,一头挂在竹竿上,效果比较理想。...
所有新鲜的绿叶蔬菜对于便秘是有效果的,因为含丰富的膳食纤维。绿叶菜中多为碱性,可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质,使体液保持弱碱性,从而清除血中有毒物。常食蔬菜可...
大白菜喜冷凉湿润,贮藏适宜温度1士l℃,空气相对湿度85%~90%,采用半地下式菜窖贮藏为宜。
一、埋前准备 采收大白菜时留3~4厘米长的根,采后将大白菜放在田间晾晒数天,至菜棵直立时外叶垂而不折为度。选用“八成包心”,没有病虫害的大白菜埋藏,埋前摘除黄烂叶片。
冬储大白菜要储存好、确保新鲜不烂菜心、不烂叶,一定要做到以下三点:一是要把采购的成袋新鲜大白菜马上拆包,根据大白菜外皮的含水量,适时放置在阳光下晾晒,直到外表菜帮晒蔫变皱,形成一道...