核桃是众所周知的干果中的贵族食品,主要就是因其具有补脑益智、润肺、滋补、抗癌、降低血脂等功效而深受消费者欢迎。山核桃在加工上更具仁香美味,而成为当今干果市场最热卖之一。
将白色大葡萄洗净,用别针分离出种子,然后放于糖水中煮制。开始时用文火熬煮,逐渐加 大火热,不断搅拌,一直到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸,并根据对芳香味的要求加入适量 香兰素拌匀,冷...
按每5公斤水加石灰0.4公斤的比例,用水将石灰化开搅匀。取上清液,倒入容器中,再将芦荟叶肉块投入其中,使其全部浸没。一般浸泡10小时左右,使芦荟叶肉硬化定型后取出。
生活中常见的蜜饯食品多为水果类,事实上,很多蔬菜加工成干态蜜饯食品,也有着不可小觑的 市场。而且其加工工艺简单,操作容易,大小规模均能生产,特别适宜于开展多种经营,对开发 新产品,增...
原料经机械(也可人工)去皮,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成8~10mm厚的环形片。没有打核机时,可用不锈钢片制成的圆筒状刀具,先从果蒂处插入至一半深度,后从果...
整形、包装:包装前可以切成方块或卷成小卷,在成品表面撒上糖粒。用塑料袋封装。为了增进风味,常掺入其他果品,如苹果等。
浓缩菠萝汁的加工工艺流程详解:原料选择 选用二座果和一座小果,或生产罐头和果脯的下脚料,充分利用不能进行其他加工用的果。剔除腐烂果、病虫果。成熟度八成以上。清洗、切端、去皮 洗净果...
银耳梨汁闻起来清香怡人,喝起来口感好,而且极具营养。在加工上,需将银耳与梨汁分开加工,然后在经过科学的调配加工制的,详解介绍如下:(1)梨加工工艺流程 原料选择→切半→脱皮→挖核→修...
山楂,在生活中很是常见,尤其是你在吃冰糖葫芦的时候更是常见。山楂脯其实很好吃,但是很多人却并不知道它是怎么做成的,今天小编就为大家介绍一下山楂脯的制作工艺,以供大家参考。该技术与传...
糖水整枣罐头的加工工艺流程介绍:(1)原料选择 选取果实饱满,皮薄,色红,枣肉肥厚、呈淡黄色,含水量为25%~28%的干枣。(2)分级 剔除病虫害、霉烂、机械伤者,按果型大小、品质分级。(3...