日本研究人员发现,柠檬、芒果等水果和薰衣草等植物的香味能改变基因活动和血液中的化学物质,从而帮助人们减轻压力。
芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉(mustard),一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成,绿芥末(青芥辣)源于日本,山葵,呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一...
鸿宾楼开业于清咸丰三年(公元1853年),是天津主营清真风味菜肴的中华老字号。原址在天津和平区早先叫旭街的一块日本租界内,1955年迁入北京。有关“全羊席”的文字记载,最早在金代。“金人旧...
市场上经常能见到益生元、益生菌食品,含有这些成分的产品在宣传时都强调在维护肠道健康方面的功效。尽管益生元、益生菌仅一字之差且功能类似,但并不意味着两者之间没有差别。相反,二者根本就...
日本弘前大学加藤阳治教授发现,未熟透的青皮香蕉富含“抗消化性淀粉”,其升糖指数更低。也就是说,吃的香蕉越青,摄入热量就越低,对控制体重越有利。
板栗是一种香甜佳果,据记载公元前栗树在我国就已广有栽培,早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区,也生长大量栗树,所产栗子,品质特优,因为...
日本一项新的研究显示,为了减少热量摄入,饮用抑制热量的碳酸饮料每周一瓶以上的中年男性与很少饮用的人相比,2型糖尿病发病的风险高7成。研究认为,饮用“低卡路里”饮料的人,往往对热量的摄...
清晨6点,我准时起床给3岁的女儿悠悠准备便当。今天的便当,粗略统计了一下,从食材种类上,大约用了15种,荤素搭配,营养齐全。在日本,这种花样便当并不罕见。毕竟,日本是最先倡导食育的国家...
最近大家对农业部提出的土豆将作为中国人的第四类主粮非常感兴趣,这足以彰显我们对饮食健康的重视。国人饮食中过多精米白面等精细主食的摄入,导致了一系列的健康问题,此时将营养素密度更高、...
说到淮扬饮食的名气,只举一例。扬州炒饭举世皆知,但李碧华却写过扬州炒饭到处可见,不独扬州为然。只要有那些料、镬气足,即可。如此想来,扬州炒饭,很像是托名。就像日本的所谓那不勒斯意大...