果脯相信大家都吃过,并且对于果脯也是十分喜爱。但是,很多人对于果脯的制作并不怎么了解,那么,小编这里就以柿脯为例,为大家介绍一下柿脯的工艺制作方法:
加工制作菠萝果脯技术及注意事项:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2cm×2cm的小块或2cm×5cm的长条备用。
蜜薯干是一种美味休闲食品,色泽金黄透红,吃起来香甜、柔软爽口,下面是其加工方法介绍:1、选薯:选无虫、无腐烂、表皮光滑、色泽鲜润的甘薯为原料,尤以白薯为佳。
黄瓜脯是以新鲜果蔬黄瓜加工而成的一种果脯蜜饯食品,其加工方法介绍如下:一、原料选择:选择幼嫩、横径3.5厘米以上的青色黄瓜,充分漂洗后,横切成长约4厘米的短段,用口径1.5厘米-2厘米的圆筒...
选含糖、含酸量较高,芳香味浓,颜色橙红、已成熟的果实作原料。也可用生产橘子罐头的下脚料
柠檬脯是一种果脯蜜饯类食品,其由柠檬盐胚加工制成,酸甜可口的味道,柠檬的芳香吸引着众多的消费者
山药的食用及药用价值非常高,并且逐渐受到现代食品工业的青睐,现在的市场上一些山药饮品、山药罐头、山药休闲食品等逐渐多了起来,日益为国内外消费者所欢迎。
果冻中常有糖晶粒形成,即返砂现象,使产品具有砂砾感,可通过添加适量柠檬酸提高酸度,使部分蔗糖转化为转化糖,缩短煮制时间及装瓶到封盖之间的时间。
随着膳食均衡的科学用餐的观点提出,人们对五谷杂粮又开始重新审视起来,现在的市场,五谷杂粮食品饮料等热卖起来。以五谷杂粮为原料,经糖化发酵可以调配出具有特色的风味饮料
生产浓刺梨汁和鲜刺梨汁所用主要原料,有刺梨原果汁、白砂糖、柠檬酸等。汽 水和汽酒生产的主要原料除用以上原料外,还需充入二氧化碳,汽酒还需对酒精或白酒。其制造 方法与一般的水果汁、果汁...