猪油芙蓉酥(苏式)在我国有着近百年的制作历史,也是目前知名食品企业苏州稻香村旗下的名优特产。猪油芙蓉酥(苏式)加工方法介绍如下:
花生酱原料配方及加工方法:原料配方 生花生米5千克 砂糖1千克
原料配方 番茄泥100升 砂糖4.4~9千克 食盐1~1.5千克 醋酸(30%)0.7~1.5升 洋葱0.5~2千克 蒜0~0.2千克 牙买加胡椒10~15克 丁香30~100克 桂皮(肉桂)20~200克 肉豆蔻子皮0~50克 辣椒10~15克 蔬菜...
紫菜是食用海藻中的珍品,具有极高的营养和药用价值,干紫菜含24.5%蛋白质,是鲜蘑蛋白含量的9倍以上,维生素A的含量是牛奶的67倍,鸡蛋的20倍,另外还有维生素B1、B2、PP和钙、磷、铁、镁。
人参加工后可成倍地增加收入。现将几种人参的粗加工方法介绍如下。
用长形小刀将鲜参自腹部近肛门向前直割至参体长的1/3,立即剔出内脏,用海水洗去污物,这样处理的参为"皮参"。将皮参放入已煮沸的海水的大锅里,水浸过参体,以猛火炊煮,并用木铲搅拌,使其受...
捞后的海蜇,要及时用刀将其头割去。头和皮分别用海水浸洗后,用刀去掉蜇皮的红墩,再用竹板刮去红衣和背部的粘液,用海水冲洗,放入干净的缸(池)中,再倒入浓度为5%的明矾水
金真鱼丸是名片特产食品,颇受广大消费者的喜爱,其加工方法如下:(一)原料、配料……
制法:预先将砂糖添加到脱脂乳中,将脱脂乳加热,添加温州蜜橘果汁,混合后使乳蛋白凝聚沉淀,将含沉淀物的汁液用均质机均质使之细微化,再添加温州蜜橘果酱,均质后添加少量香料,用常规方法加...
红薯营养丰富,味甜可口,除直接食用外,还可加工成各种食品。在农村开办加工业,原料丰富,价格低廉,是本小利大的致富门路。