淀粉是肉制品中常用的功能性填充剂,加入淀粉对提高肉丸制品的持水性,改善其组织形态有良好的效果,这是由于在加热过程中,淀粉颗粒吸水膨胀并糊化的结果。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半,所以猪皮脂肪含量不高。
我们都知道榴莲贵,但很少有人知道,榴莲是长在高空上,采榴莲的时候,在树上的人把榴莲从高空丢下来,而树下的人要用一个普通的麻袋接住,这样是很危险的,榴莲贵就贵在这了。
榴莲的果肉以含bai硫化合物为主,这些含硫类化du合物具有zhi刺鼻的味道,而在人体的dao排泄物中,也含有大量的含硫化合物,所以大多数人一闻到榴莲,都会觉得它其臭无比。
榴莲的果肉以bai含硫化合物为主,这些含硫类化du合物具有刺鼻zhi的味道,而在人体的排dao泄物中,也含有大量的含硫化合物
喜欢吃榴莲的朋友一定很苦恼,榴莲那么大,一次又吃不完,想保存的时候又怕熏坏了冰箱和流失了原来新鲜的口感,那么,没吃完的榴莲要怎么保存呢?下面就随小编一起了解怎么保存才不失榴莲原来的...
在我们的日常生活中:酱卤肉制品是消费者的日常食品之一。
人们购买熟肉制品时,主要还是靠感官鉴别优劣。好的酱、卤肉类制品,外观为完好的自然块,洁净,新鲜润泽,呈现肉制品应该有的自然色泽。
腊肉是大家都非常喜欢的一种肉制品,但如何保存腊肉是一个很讲究的问题,腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。腊肉保鲜期有多长,腊肉一般都可以放一年,...
一般偏阳虚的人都比较胖,冬天怕冷夏天怕热,自汗多,因此,即便是在夏天,也应当多喝点热汤和热粥,比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等,可吃得偏咸些,这样避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食...