龙眼属亚热带名优水果,成熟于高温多湿季节。果实含水量、含糖量高,呼吸作用旺盛,易感染各种病原菌。在常温条件下,采后3-4天就褐变、酸腐、变质,是较难贮藏保鲜的果品之一。采用龙眼贮藏保鲜...
新疆特产哈蜜瓜,风味独特,香甜如蜜,是夏末秋初人们喜爱吃的一种水果。哈蜜瓜口感质脆肉厚,在瓜类中可以说是最好吃的一种。它还富含维生素C、果胶和多种矿物质。
罐头食品是很多人的最爱,罐头食品种类繁多,有肉罐头、水果罐头、蔬菜罐头等等,而肉罐头中午餐肉罐头最受人们的欢迎,梅林午餐肉罐头与古龙午餐肉罐头更是名气响当当,那么你知道午餐肉罐头如...
什么是水果茶?水果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料,有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等。水果茶怎么煮,不同的水果茶,在煮的过程中可能会有差异,还有可以根据...
新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。
采收后的水果与生长在树上一样,是一个活的有机体,水果在贮藏过程中,仍然不停地进行呼吸。为了尽可能地保存水果的品质,提高水果抵御外界微生物侵袭的能力,以下方法和措施可有效地确保贮藏期...
西瓜在我国种植面广量大,产量高,多集中在夏季上市。搞好西瓜的贮藏保鲜,延长供应期,可提高瓜农的经济效益,丰富市场供应。
臭氧在贮藏保鲜水果方面有杀菌、防霉、除臭和减缓果实新陈代谢的功能。
枣果的冰点比一般水果低,通常在-5℃左右,因而在贮藏时以-3~-1℃最有利。枣的贮藏一方面要有一定的低温密闭条件,以减少水分散失并适当降低呼吸强度;
我国农村具有十分丰富的柑桔资源和其他水果资源,可以生产品类繁多、千姿百态的果粒悬浮饮料。例如粒粒橙汁、粒粒杨梅汁、粒粒马蹄爽、粒粒菠萝汁等,都是市场盛销不衰的饮料品种。