草鱼又称鲩鱼,与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食,容易饲养,且生长迅速,肉质细嫩,深受人们喜爱。
桂鱼,称鳜鱼,是世界上一种名贵淡水鱼类。在鱼类分类学上属鲈形目。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是三花五罗中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的...
鲈鱼有河鱼也有海鱼,但是讲到味道的鲜甜,一般人都会选择海鲈,而且海鲈的肉质会脆一点,营养也更多!
在淡水鱼当中,草鱼是一种大家经常食用的鱼类,但是有的人做出来腥味比较大,那么草鱼怎么去腥味呢?我们知道加入料酒是去除
近几年,随着我国经济的迅猛发展,都市快节奏的生活,使人们更加依赖速食和冷冻产品,同时,我国养殖业发展速度,淡水鱼产量迅速增长,各种冷冻产品更受市场欢迎。
醋沏鱼软罐头食品所用鱼料是常见的鲫鱼、鲢鱼等小淡水鱼,而体长则是在5厘米左右的最好。然后采用盐渍、油炸、浸醋汁,真空包装等工艺加工而成。该产品具有香酥可口、刺软、营养丰富、食用方便等...
淡水鱼类一般含蛋白质较高,易变质。因此,销售淡水鱼也可用以下方法加工增值。销售鱼干……
淡水鱼类一般含蛋白质较高,易变质。因此,销售淡水鱼也可用以下方法加工增值。