在加工藕时,藕很容易变黑,这不只是藕在外观上的变化,其实藕的营养也在损耗。 这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变,此...
绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用。绿豆汤的作用有解毒和防中暑的功能。现代医学研究也认为,绿豆营养价值较...
从科学角度看,吃肉太多不好,但从营养学上来讲,不吃肉也并非养生之道。平衡饮食才是最好的。那么怎么吃肉才更健康么?下面我们分别来探讨一下肉类的养生功效。
水蜜桃能利尿通淋,退黄消肿桃花中含有条酚,具有利尿作用,能除水气,消肿满,医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻,而对肠壁无刺激作用。
在谷物的营养分配中,鲜为人知的是谷糠占了百分之九十多,而谷粒中只有百分之几,并且谷糠中含有较多的维生素B族和柠檬酸等物质,对人体保健具有意想不到的功效。
随着人们生活水平的提高,大家在吃上越来越注意。现在五谷粗粮受到大家的追捧,荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。
橄榄是一种南方季节性水果,入口时非常苦涩,但是它的营养价值非常高,其果色是青绿色的,故俗称青果,有的也叫白榄。橄榄是我国特产果品,原产海南岛,现以广东、福建栽培为最多,广西、台湾次之...
桑椹,味道甜美,营养丰富。据说早在两千年前,桑果已是中国皇帝御用的补品。桑果中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,...
据了解,美国医学家经过多年研究证明,儿童在生长发育的过程中,食物的营养元素对智力的发展至关重要。
现如今生活节奏加快,想睡个好觉都是挺难的事情,美国的营养学家总结出了三种助睡眠的饮食方法。我们也请来了国内的专家进行了点评和指导。