随着科学技术的发展和市场需要，小型食品机械也成了常见设备，如米粉机、包子机这种针对早餐市场的机械，还有针对夜宵市场的烧烤炉、熏蒸炉等。

还没等大家从“加工肉类致癌”的恐慌中平静下来，近日，“英国科学家研究称，用玉米油、葵花籽油等植物油做菜可能致癌”的新闻又让人心生紧张。这些老百姓 家里常见的植物油怎么也成了致癌物？如...

碳水化合物是能量来源之ㄧ，只要少摄取就可以促进体内脂肪的燃烧。一定有很多人谨守着这条信念，忍耐不摄取米饭、义大利面及面包等碳水化合物吧！

近年来，市面上出现不少“概念大米”，如“竹营养米”、“麦饭石大米”等，据说在米饭中加入了矿物质、钙等营养元素。吃饭当保健品？

调味品，在食品当中一向是个小门类，不过在生活中却相当重要。所谓柴米油盐酱醋茶，这里面调味品就占了4种之多。而做菜的时候，无论菜肴原料多么单调，只要调味品加得精彩，菜肴的风味一下子就会...

全谷物就是粗粮吧？估计很多人都会这样认为。这是一个误区，真正的全谷物主要是指谷类的种子，是指完整谷粒或者把谷粒压扁或磨碎或磨成粉，目前较为公认的全谷物有小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦...

大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒 糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对...

紫薯、圣女果、彩色玉米、彩椒，这些果蔬是转基因吗？在市集现场，微博微信平台上，经常会被消费者问到这些问题。

GB1354-2009为现行大米的国家标准，其对大米保质期的要求是，“产品在常温下保质期不应低于三个月”。因此，大米国家标准中，仅规定了大米的最短保质期。那么大米的保质期一般是多久呢？

绿色蔬菜、有机大米、高钙奶、养胃饼干……当下，总有一些打着“高大上”旗号的商品，在昂贵的售价下面，产品的质量和普通的商品相差无几，让消费者花大价钱做冤大头。