海藻糖是一种安全的非还原性双糖,广泛存在于自然界中,具有保湿性,抗寒抗旱性,耐热耐酸性等特殊的生物学功能,对生物大分子和生物体均有非特异性的保护作用。
据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》显示,过去十年,我国速冻食品行业市场规模维持了持续快速的增长势头,行业规模从2004年的45.66亿元,上升到...
检测结果显示,火腿肠与火腿的三项品质指标相差甚小,而亚硝酸盐方面,火腿较火腿肠高。随着人们对肉制品营养、美味、方便的需求不断增长,中国消费者对低温肉制品的认知和推崇程度越来越高。近...
食糖是现代人生活中不可或缺的碳水化合物来源之一,其中蔗糖是主要代表。蔗糖的使用由来已久,尤其是儿童对蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以替代的。如何既保持人们熟悉的蔗糖味道,又能避免其给...
近年来,中国消费者的消费能力和消费水平不断提高,烘焙食品备受消费者青睐,烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群,在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头。
焙烤食品具有口味良好、营养丰富、品种多样、携带方便、食用快捷等特点,适合居家、旅行等不同场合食用,消费人群广泛。
近年来,食品安全不但威胁着消费者的身体健康,也严重影响着食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全,已成为亟需解决的新课题。射频识别技术应用在食品的追溯中为有效建立...
长期来看,我国饮料、酒类、食用油及调味品等液态食品行业仍有较大增长空间,尤其是农村地区消费能力的提升将大大拉动其对饮料等液态食品的消费。
随着食品产业的不断发展,包装机械行业的需求日益增加,喷码机设备作为包装行业的一种重要设备,在各种行业中的应用也愈加广泛。可以说,食品行业是喷码机的最大市场。
随着食品产业的不断发展,包装机械行业的需求日益增加,喷码机设备作为包装行业的一种重要设备,在各种行业中的应用也愈加广泛。喷码机主要集中在饮料、啤酒、矿泉水等行业