用盐水浸泡咸腊肉是比较好的去腊味的方法,除了这种方法外,还可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除腊味。这种方法的确可以把腊肉中的...
每到进入冬季,满脑子里都会浮现出那一块块被涂上一层厚厚黝黑烟垢的腊肉,带着腌渍与烟熏味道的腊肉成条成条的晾晒在屋檐下,还有那些街道上商贩的店铺里,成条挂着的或是铺在台板上的腊肉,成...