芝麻、花生榨油后的麸饼,其蛋白质含量较高,若作为肥料或饲料使用,蛋白质的利用价值较低。若采用整粒取油技术,取走一部分油后,其它营养成分仍基本保持,完全可以食用,用于做芝麻糖、花生糖...
色泽黑白相兼,为长方形螺旋状,剖面层次在14层左右,层次分明,皮心不分离,糖皮脆性,有芝麻香味和芳香剂口味。