豆芽,又名巧芽、银芽、银苗、芽心、大豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。豆芽的营养价值与功效?这里为您讲一讲!
最近,食用芽菜开始流行起来,一些新式的芽菜也火了起来,比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。许多果蔬只能在一定的季节才能吃到,可是芽菜却一年四季都可见到。这些芽菜富含维生素、矿物质等营养,...
春饼是用烫面烙的一种双层薄饼,吃的时候揭开,饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为"和(读"或"音)菜",用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及...
很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用,认为这种豆芽菜又嫩又脆,浪费也少,而且烹调快。但专家提醒,这种豆芽菜毒性很强,有一定的致癌性,对身体健康有较大的危害。