夏日厨房如蒸笼般闷热,肉类食品放在里面非常容易变质,必须放在冰箱里保鲜。但是,如果冷冻和解冻方法不正确,都容易导致食物营养的流失。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C...
腊肉是大家都非常喜欢的一种肉制品,但如何保存腊肉是一个很讲究的问题,腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。腊肉保鲜期有多长,腊肉一般都可以放一年,...
由于不同食物的特质各异,那么它们所含有营养元素也各不相同,那么将它们制作成罐头后,它们的维生素含量变化也不一样,小编就浅谈一下制成罐头后各种营养元素的变化情况。
家常炒面是一道家常美食,利用面条做主要食材,加以芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱为辅助材料辅助烹饪而成。
大闸蟹是很多人最爱的食物,每当秋季来临,很多人都会买一些螃蟹带回家蒸了尝鲜,其实螃蟹还是很好吃的,下面介绍大闸蟹如何保鲜。
坚果与水果,一字之差,营养成分有着极大的不同。大多数坚果是高蛋白、高脂肪、很少糖类的食品,富含膳食纤维、维生素E、维生素B族、钾、钙、镁、铁、锌等,以及甾醇、叶黄素等植物化学物质,但...
鲫鱼和白萝卜大家都不陌生,在日常生活中我们经常食用,鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可以经常食用。那么,鲫鱼白萝卜汤怎么做...
天气渐冷,棉衣似乎也难以抵挡刺骨的寒风。其实,要想让身体真正地热起来,还得依靠食物的力量。在御寒食物中,除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外,莲藕、萝卜等根茎类蔬菜...
保鲜膜想必大家都用过,吃不完的饭菜用它来保鲜,其实薄膜的热收缩性早在1936年就获得应用,最初主要用橡胶薄膜来收缩包装易腐败的食品。