如果由于时间或采购等原因,现买现吃仍然不能成为可能的话,蔬菜保鲜就是一门必备的营养学问。我们追求的保鲜是方法简单、营养流失少,最重要的是方便!
养心护心,从养心膳食入手,多食富含不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等的食物,从自然的饮食中吸取营养,清除血脂、保护心血管,提高身体素质,才能收获最佳效果。
在我们中国的传统饮食中有很多营养丰富,均衡合理的美食。说到美食,大家不要一猛子扎到山珍海味中去了,其实在我们经常吃的家常饮食中就有很多。比如:包子、饺子、炸酱面、木须肉和腊八粥,当...
密密麻麻的营养成分表里都包含了哪些项目?营养成分表里的数据又有什么用?39育儿小编教你快速读懂配方奶粉营养成分表。
当下,市场上的"养胃食品"种类繁多,让人眼花缭乱。但是你知道吗?实际上,这些"养胃食品"既不属于保健食品,也不属于医疗范畴,更不是营养食品。那么,所谓"养胃"真的有效吗?
咸鸭蛋和鸭蛋的营养成分是没有区别的。咸鸭蛋出油的原因是因为在盐的作用下,鸭蛋中蛋白质变性而使和蛋白质结合的脂肪游离出来。
冬枣不仅鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养极丰富,鲜枣含糖20%~36%,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸。冬枣的最大特点是维生素C含量极高,每100克果肉维生...
现代研究表明,海带含碘、氨基酸、胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁、钠、钾、硒等人体必需的营养素,还含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布糖、藻胶...
鱼类的营养价值很高,所含的各种营养物质也非常丰富,特别是鱼类的脂肪含量比肉类要低很多,而且含有较多的多不饱和脂肪酸,还有一些鱼类富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),这些...
猴头菇内含有特殊营养成分,多吃有一定的抗菌作用,食用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明,猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制,可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。