生活中常见的蜜饯食品多为水果类，事实上，很多蔬菜加工成干态蜜饯食品，也有着不可小觑的 市场。而且其加工工艺简单，操作容易，大小规模均能生产，特别适宜于开展多种经营，对开发 新产品，增...

莲藕在我国已有大面积种植，长江中下游及江南诸省为盛产区，是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮、运过程中极易发生褐变，影响了其出口和销售。现在，科技人员已研制了LB系列莲藕...

苦瓜味苦，但是具有的食疗功效却很好。用作蔬菜类食品市场不大，而将其加工成苦瓜制品，则会收到更多消费者的欢迎。下面就是苦瓜制品中两种加工方法介绍：

很多人把冰箱当成了家里的食品消毒柜,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对...

红薯还是抗癌圣品：日本国家癌症研究中心公布的二十种抗癌蔬菜排行榜,其中红薯名列榜首。且日本医生通过对二十六万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。饮食中最具有抗癌作用的营养物质...

土豆所含营养丰富，在蔬菜里可以说是排第一位了。土豆焖豆角，土豆软糯，很入味，尤其在夏天没胃口的时候吃点在适合不过了。

交通乡同意村7组的邓淑芳在田边地角种了不少南瓜，她询问，种的南瓜怎样才能多存一些时间？市中区蔬菜办农艺师柳绍清介绍了几种储藏南瓜的简易方法。地面堆码储藏。选用阳光不直射、空气流通性好...

茄子是日常生活中常见的蔬菜，事实上，医学上对茄子的平价极高。不仅有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能，还可对黄疽病、肝肿大、痛风以及动脉硬化等症，有预防作用。将其制作...

肉制品虽好，但是生活中也要有节制食用，可以将大豆蛋白肉穿插在日常饮食中。大豆蛋白肉不仅可以与动物肉搭配炒菜或作馅，也可与其他菌类蔬菜搭配生产蛋白肉罐头，或加人火腿中生产大豆蛋白火腿...

玉米笋是一种高档蔬菜，含大量的蛋白质、维生素及矿物质，是健康养身蔬菜的首选。以玉米笋罐头加工中的次废原料可加工清甜爽口、酸甜适宜的玉米笋汁。