土豆是我们日常生活中比较普遍的一种蔬菜。说起土豆,土豆又分为红土豆、白土豆。品种不同,营养成分也不尽相同,下面我们就一起来了解一下红土豆和白土豆有什么区别?喜欢吃土豆的朋友赶快来科...
蔬菜是多彩的,而给蔬菜穿上美丽“外套”的,正是蔬果中含有的丰富的天然色素。西红柿的红色来自番茄红素,胡萝卜的橙色来自β-胡萝卜素,菠菜和花椰菜中的绿色来自叶黄素和玉米黄素。
在传统的制法中,为了溶出果胶,需将水果原料煮熟浓缩处理。加热处理的结果会损伤果肉的新鲜风味。为了使果酱保持新鲜水果的风味,先将角豆胶或汉生胶等稳定剂与砂糖混合,然后添加水果,蔬菜破...
小时候家里种过红薯,那时候从来没想过红薯叶可以用来吃,大多都是喂养家禽了。现在城市里很多菜市场都有卖红薯叶的,俨然成了受欢迎的蔬菜。鲜嫩的红薯叶不仅可供食用,而且有解毒、降血糖、预...
萝卜可以说是冬季最应季的蔬菜了,人们的餐桌上也是可常见的食物了。可见萝卜是一种健康的受欢迎的食物,但要说到如何吃萝卜还是有些讲究的!冬季是吃萝卜的好季节,下面就一起来了解有关萝卜的...
酸泡菜主要是利用乳酸发酵产生乳酸, 辅以低盐来保存蔬菜并增进其风味的腌菜, 它在我国的许多地区是非常广泛、大众化的蔬菜加工产品, 也是世界三大名酱腌菜之一。
萝卜可以说是冬季最应季的蔬菜了,人们的餐桌上也是可常见的食物了。可见萝卜是一种健康的受欢迎的食物,但要说到如何吃萝卜还是有些讲究的!冬季是吃萝卜的好季节,下面就一起来了解有关萝卜的...
面条搭配这四款蔬菜最营养面条不仅营养可口,而且烹调简便,但食用面条时如果加入蔬菜少,营养就不够了。
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,营养价值极高,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似,都含有蒜素及硫化硒,能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞,因此有抗...
有些致癌物,如蔬菜中的农药、化妆品、塑料制品,以及食品中的腊肉、咸菜、油炸品等,已经引起人们的重视,但还有一些就在人们身边,却没有被注意,悉数起来有以下几种