“粗粮”是一个很广泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食,那些没经过精细加工的粮食,也算做粗粮之列。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。
果脯、蜜饯是很多人喜欢吃的零食,在享受美味的同时,我们应该注意到它们对我们健康的影响。这些果脯是由果蔬经过多道程序加工而成,是一种风味独特的小吃,如果其中一道程序出现问题,就会产出...
食品自动化加工也面临着不同于其它行业的挑战:自动化制造需要有可预见的环境、大量均一产品以及简单的可重复动作,获得自动化制造成功的必需前提是产品的多样化范围要小于自动化制造系统的能力...
随着食品加工工艺和包装技术的发展,在我们加入世界贸易组织WTO后,食品包装行业的竞争将愈来愈激烈,拉伸膜真空包装机的在食品包装行业的应用将日益普及。
干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。近年来,很多地方曝出“干海参掺糖”的新闻,该如何辨别呢?
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
由中国食品和包装机械工业协会、中国包装和食品机械有限公司、法国高美爱博展览集团共同主办的“中国上海国际包装和食品加工技术展”(CHINAPACKTECH&FOODTECH)将于2017年5月17-19日在上海新国...
天然、新鲜的食物营养价值相对较高,而食物在生产加工过程中会破坏部分营养成分,甚至会产生一些对健康不利的物质。比如,粗粮中含有大量对肠道健康有益的谷物纤维,但精细加工后含量大大减少,...
在食品包装行业,软包装是最为常见的一种包装形态。在过去几年中,我国软包装市场需求快速增长,软包装材料以及其加工技术也在不断提高。未来,软包装将进入更多领域,发挥更大功效。
平日里亲友小聚,或隔三差五吃顿宵夜,都免不了下馆子,但你是否意识到危险正在靠近?这危险来自地沟油,地沟油实际是个泛指的概念,是各类劣质油的通称,包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工...