豆浆是很多人早餐的选择,营养丰富可以为我们带来一天的好精神。为了方便,食品工业多以豆浆粉来代替现加工。豆浆粉即以脱脂大豆为原料,经加水浸提、过滤、浓缩、喷雾等工序加工成的豆粉。生产...
先将红薯洗净、去皮,再切成长约5厘米的薯块,然后用清水洗去碎屑和淀粉待用 .按每100公斤薯块,加清水150公斤、白糖30~40公斤、蜂蜜2~3公斤、柠檬酸200克的比例, 放入铝、铜或不锈钢锅中烧开,...
将白色大葡萄洗净,用别针分离出种子,然后放于糖水中煮制。开始时用文火熬煮,逐渐加 大火热,不断搅拌,一直到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸,并根据对芳香味的要求加入适量 香兰素拌匀,冷...
按每5公斤水加石灰0.4公斤的比例,用水将石灰化开搅匀。取上清液,倒入容器中,再将芦荟叶肉块投入其中,使其全部浸没。一般浸泡10小时左右,使芦荟叶肉硬化定型后取出。
生产浓刺梨汁和鲜刺梨汁所用主要原料,有刺梨原果汁、白砂糖、柠檬酸等。汽 水和汽酒生产的主要原料除用以上原料外,还需充入二氧化碳,汽酒还需对酒精或白酒。其制造 方法与一般的水果汁、果汁...
山楂糕,咋一听有人还以为是糕点食品,其实它只是以山楂浆主要原料制作而成一种山楂甜品, 口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、 行瘀的食疗...
生活中常见的蜜饯食品多为水果类,事实上,很多蔬菜加工成干态蜜饯食品,也有着不可小觑的 市场。而且其加工工艺简单,操作容易,大小规模均能生产,特别适宜于开展多种经营,对开发 新产品,增...
我国作为粮食产量大国,玉米的产量每年相当大,但是大部分都没有经过深加工,丰富的原料资源没有得到充分的利用。随着我国玉米加工业程度不断在深化,产品链不断拓展和延伸,玉米深加工行业市场...
选择籽粒丰满、形状大小均一、无霉变的蚕豆、去除杂质、黄板、小粒和并肩粒,除去 泥灰和淘去瘪粒,并清洗干净后按大小分级。
苦瓜味苦,但是具有的食疗功效却很好。用作蔬菜类食品市场不大,而将其加工成苦瓜制品,则会收到更多消费者的欢迎。下面就是苦瓜制品中两种加工方法介绍: