兴化在江苏的中部，属里下河地区，是出了名的鱼米之乡，古往今来文人墨客辈出。饮食方面土特产繁多，最享有名气的是大闸蟹，以及大麦酒和糯米做的米酒，极具地方特色。

寻找腊肉真的费尽心智。真正的好腊肉一定隐藏在四川贵州云南深山老林偏远村寨，一定是老乡自养自杀自制的老腊肉。偏远山区经济不发达，老百姓难有多余的钱去购买饲料，当地的土豆红苕玉米等农作...

闽菜较低调，是因为没有川麻湘辣那么姹紫嫣红的标签。全国大街小巷铺开的沙县小吃即来自福建，吃者无数，但似乎不像四川麻辣烫、扬州煮干丝似的，和省份挂上钩。

随着社会报道的食品安全事件越来越多，大众选择经常“出去吃”的观念也有了转变。就那我个人而言，以前有亲戚朋友来家都会订个酒店出去用餐，但现在大多都会在家自己动手款待客人。我们在家吃饭...

在之前的专栏文章里，我曾多次提到一个观点：所谓的风土（Terroir），其实体现的是人的活动、选择与他们所在的土地相辅相成的关系。

香浓郁，是非常好的意面浇头，能够快速获得西式海鲜风味，方便快捷。在烹制通心粉等面食时，只需与煮好的意面、处理好的蛤蜊快速翻炒即可，快速出品，省时省料省力。

成都是美食之都。说起成都的美食可谓数不胜数，不管是熙熙攘攘的街道，还是高档的星级餐厅，都充满了让人垂涎欲滴的美味。如果你要去成都旅行，带上你的胃足矣。当然如果去不了成都，在北京也能...

随着葡萄酒在国内的流行，无论男士还是女士，越来越多的人倾向于喝葡萄酒。说到葡萄酒，大家第一印象就是：葡萄酒虽然好喝也相对健康，但真的很贵！其实不然，一些有着较好口感的原装进口葡萄酒...

杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。众多的材料造就了其丰富的口感，可谓是甜品中的贵族。杧果搭配椰香，再加上Q弹的西米及清香解腻的柚子，其味道香滑可口，甜而不腻。在3月...

正品葡萄酒倒入适量食用碱，酒的颜色从原本的紫红色变为蓝绿色。而勾兑的葡萄酒加入食用碱，颜色并未发生变化。还有的葡萄酒存在以次充好的现象，可以通过感官经验进行鉴别。