酸泡菜主要是利用乳酸发酵产生乳酸, 辅以低盐来保存蔬菜并增进其风味的腌菜, 它在我国的许多地区是非常广泛、大众化的蔬菜加工产品, 也是世界三大名酱腌菜之一。
酱腌菜、糖蒜苯甲酸超标,啤酒屋的鸡肝胭脂红、亚硝酸盐超标……市食品药品监督管理局昨日发布了2016年第五期餐饮食品监督抽检情况,一些百姓常吃的食品查出了问题。